Recette du Carotte cake à la noix de coco

cette recette je l'ai trouvé sur le site Blog notes gourmand

je le trouve excellent et je vous le recopie a l'identique

Ingrédients :
- 2 grosses carottes rapées
- 100 g de noix de coco
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 3 càs d'huile
- 1 càc de canelle
- 1 càs d'eau de fleur d'oranger
- 4 càs de lait

La recette :
- mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, noix de coco, cannelle)
- ajouter l'huile puis les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque
- ajouter le lait, l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger
- incorporer enfin les carottes rapées
- beurrer un moule à cake, verser la préparation et enfourner pendant 45 minutes à 170°C

et l'on obtiens un gâteau très moelleux.

Juste un petit changement pour moi je ne met pas de fleur d'oranger et je met le double de cannelle, ça donne un petit gout de pain d'épice et c'est super !

Comments

[val06]

Bonjour Fresita

je suis bien contente que tu ai aimé le carotte cake
cela peut surprendre de mettre des carottes dans un gâteau
mais c'est vraiment excellent

[fresita roja]

Je viens de le réaliser - il est encore tout chaud sorti du four mais j'ai coupé un petit bout et il est vraiment délicieux.
Je n'avais pas de noix de coco alors j'ai mis un peu plus de carotte, ajouter des zest d'orange qui se marient bien avec les carottes et la cannelle. Bref il va pas rester longtemps entier ¡

[fresita roja]

Je me copie cette recette immédiatement - merci
dominique

[Annie]

Je vais le tenter . Merci pour la recette.

[lolo2312]

merci val! dès que je l'aurais essayè, jte dirais! bisous bisous